Управление предприятием общественного питания. Учебник
Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Поварское и кондитерское дело» (ТОП-50), по дисциплине «Управление предприятием общественного питания
и контроль деятельности подчиненного персонала»
В учебнике освещены основы управления в общественном питании, принципы и виды планирования работы исполнителей.
Предназначено студентам среднего профессионального образования, практикующим работникам.
и контроль деятельности подчиненного персонала»
В учебнике освещены основы управления в общественном питании, принципы и виды планирования работы исполнителей.
Предназначено студентам среднего профессионального образования, практикующим работникам.
Возрастные ограничения: 12+
Правообладатель: ООО "Издательские решения"
Дата публикации оригинала: 2026
Год выхода издания: 2026
Издательство: Ridero
Бумажных страниц: 218
