Читать бесплатно онлайн книгу автора  «Традиционная кулинария блюд из мяса, рыбы и печени на праздничном столе». «Мясо и рыба — это вкусная закуска и еда»

Марина Аглоненко

Оглавление

ГЛАВА ПЕРВАЯ

МЯСНОЙ ФАРШ И ЦЫПЛЕНОК НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ

цыпленок с плавленным сыром и соусом

Продукты: берем один килограмм цыпленка, двести грамм плавленного сыра, сто двадцать пять грамм сметаны.

Готовим цыпленка: цыпленка нужно разрубить на порционные кусочки, и уложить его нужно в смазанную сливочным маслом керамическую посуду или кастрюлю из жаропрочного стекла.

Сверху цыпленка нужно накрыть ломтиками плавленного сыра и полить сметаной. Запекать цыпленка нужно в нежаркой духовке около двух часов.

Готового цыпленка к столу нужно подавать с салатом из свежих овощей и жареным картофелем.

шарики из мясного фарша с начинкой

Продукты: берем свиной и говяжий фарш, специи, соль. Все нужно хорошо перемешать и разделать на шарики. Потом шарики нужно поместить на противень и посередине нужно сделать углубление и положить начинку.

Для приготовления начинки берем шампиньоны, морковь, лук и обжариваем по отдельности, потом соединяем и ложим в углубление.

Готовые шарики смазываем майонезом и посыпаем твердым сыром натертым на мелкой терке и жарим в духовке.

ГЛАВА ВТОРАЯ

ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ И МЯСО ИЗ ЯГОДНОГО СОУСА