Мозг живого человека имеет желтовато-розовый цвет. Это обусловлено наличием огромного количества тонких кровеносных сосудов, питающих клетки мозга. После смерти, когда приток крови прекращается, мозг обретает серовато желтый цвет.
В среднем мозг человека имеет вес от тысячи двухсот до тысячи девятисот граммов. Это составляет два – два с половиной процента от общей массы тела. У мужчин мозг примерно на 150 граммов больше, чем у женщин, но это абсолютно не говорит о том, что мужчины умнее. Научно доказано, что масса мозга не отражает умственные способности. Например, мозг Эйнште́йна весил всего лишь 1230 граммов, что значительно меньше, чем у обычного мужчины. Зато у слона или кита вес мозга в разы больше, но это не делает их умнее.
При нехватке цинка начинает серьезно страдать память. Легче всего усваивается цинк, содержащийся в морской рыбе, стручковых овощах, хлебе, изделиях из муки полного помола и мясе индейки.
Очень сложно сконцентрировать внимание при нехватке железа в организме. Чтобы поддерживать его уровень, необходимо регулярно употреблять зеленые овощи, крупы, арахис, кукурузу, фасоль, сухофрукты и печень.
. В больших количествах витамин С содержится в сладком перце, черной смородине, шиповнике, киви, во всех видах капусты, шпинате, апельсинах, лимонах и землянике.
Медленноусвояемые углеводы, наоборот, расщепляются постепенно, и высвобождаемая ими энергия поступает в организм в течение длительного времени небольшими порциями. Такие углеводы как нельзя полезны для тех, кто сидит на диете. Они содержатся практически во всех крупах, ржаном хлебе и орехах
