
Домавкусно: Рецепты семейные
Что готовят дома люди, работающие в ресторанах высокой кухни?
Надин Леви Редзепи, жена шеф-повара Noma — одного из лучших ресторанов в мире, написала удивительно душевную книгу семейных рецептов. Готовка для Надин — не тяжелая неизбежная рутина, это каждодневный праздник, дарящий возможность эксперимента и фантазии, ощущение домашнего тепла и уюта.
Возрастные ограничения: 16+
Издательство: Азбука Аттикус
Переводчик: Екатерина Черезова
Бумажных страниц: 316
Впечатления27
👎Не советую
"Раздобудьте дикого свежайшего лосося", "картофельные шкурки с красной икрой" и жарьте все во фритюре.
👎Не советую
Рецепты совсем не домашние. Неудобная навигация и оглавление. Это не книга рецептов, а поток мыслей автора.
Найдите волос единорога, купите лист омелы и подарите все в Пыльце радуги.
Цитаты75
Многие говорят, что никогда не приготовили бы для гостей что-то, что не пробовали до этого сами, но я придерживаюсь другой философии. Когда к нам домой кто-то приходит, атмосфера всегда свободная и расслабленная; никто не воспринимает это как поход в ресторан. Я считаю, что всегда стоит попробовать что-то новенькое и получить обратную связь от гостей. Ошибки — часть процесса обучения, и, работая в Noma, я узнала, что многие из лучших позиций в нашем меню появились благодаря неудачному эксперименту!
Готовьте для гостей
как для семьи.
Относитесь к семье
как к друзьям.
как для семьи.
Относитесь к семье
как к друзьям.
Пусть это прозвучит глупо, как история из дешевого журнала для подростков, но тем вечером я понял, что для каждого из нас где-то на свете есть человек, который просто не может быть ни с кем другим, и мне повезло встретить такого человека
На полке34

2 561 книга
1.8K

426 книг
801

2 561 книга
709

588 книг
294

10 книг
192