Витамин Е (токоферол)помогает восстановлению репродуктивной системы, обеспечивает рост и развитие мышц, функционирование сердечной мышцы, препятствует разрушению красных кровяных клеток (эритроцитов) и образованию тромбов в сосудах. При недостатке токоферола нарушаются функции половой системы, ослабевают мышцы.
Это витамин содержится в проростках злаковых, ячмене, коричневом рисе, кукурузе, латук-салате, во всех видах капусты, нерафинированном растительном масле и смородине
Продукты, содержащие этот витамин, – проростки зерновых, пивные дрожжи, зеленые листья овощей, рыбий жир, яйца, молоко, сливочное масло, растительное масло, грейпфруты
Основные источники витаминов В9 и В12: мясо (особенно птица и говяжья печень), рыба, морепродукты, творог, сыр, яйца, орехи, соя, листья овощей, кисломолочные продукты, пивные дрожжи.
Источники витамина В6: пивные дрожжи, мясо, рыба, морепродукты, творог, картофель, капуста, каши из недробленых круп, кукуруза, соя, хлеб из муки грубого помола, коричневый рис, морковь, помидоры, орехи, клубника, земляника, смородина, цитрусовые, бобовые
Основные источники витамина В5: пивные дрожжи, яичный желток, почки, печень, кисломолочные продукты, листья овощей, арахис, каши из недробленых круп.
Витамин В3(ниацин, никотиновая кислота)– противоаллергический. Он незаменим для нормального обмена веществ.
Основными его источниками являются пивные дрожжи, кисломолочные продукты, яйца, печень, почки, морепродукты, рыба, грибы, соя, каши из недробленых круп – овса, кукурузы, ржи, пшеницы, ячменя, бобовые, свекла, цветная капуста.
Основные поставщики витамина В2 – это постное свиное мясо, картофель, куриные яйца, листья овощей, морепродукты, печень, греча, овес, ячмень, кукуруза, пшено, соя, нешлифованный рис, помидоры, капуста, баклажаны, апельсины, мандарины, арбузы, абрикосы, персики, смородина
Основные источники тиамина – это злаковые, пивные дрожжи, печень, морепродукты, соя, красная фасоль, картофель, капуста, горох, апельсины, арбузы, абрикосы, персики, вишня, черешня, смородина
Основные источники витамина А: печень, молочные продукты, сыр, яичный желток, рыбий жир, растительное масло, морковь, облепиха, щавель, тыква, апельсины, мандарины, абрикосы, грейпфруты, персики, груши, дыни, артишоки
листья черной смородины содержат витамина С в два раза больше, чем ягоды, а листья земляники – до 280 мг% витамина С (в полтора раза больше, чем ягоды). Еще одна интересная закономерность: листья черники содержат 155 мг% витамина С, а ягоды – всего 44 мг%.
