Эсмира Исмаилова На берегах Босфора.Стамбул в рецептах, историях и криках чаек

Аромат турецкого кофе, хрусткий симит на набережной района Ортакёй, крик чаек над лабиринтом рыбного рынка, — Стамбул, единожды запавший в душу, не отпустит никогда. Дебютная книга Эсмиры не просто гид по красивым местам города и не еще один кулинарный путеводитель — это история о том, как познать стамбульский кейф, научиться никуда не спешить, наслаждаться янтарным менеменом на завтрак, маленькими глоточками пить тюрк кахвеси с послевкусием корицы и кардамона, следить за вальсом чаинок в тюльпанообразном бокале и вдыхать полной грудью запах Босфора и гранатового сока. Книга о рецептах, которым не одна сотня лет, о людях, чьи истории так и просятся на страницы романа, о бесконечно красивом городе на берегах Босфора.

Кулинария Синхронизировано

Возрастные ограничения: 16+

Правообладатель: Издательство ЭКСМО

Год выхода издания: 2022

Издательство: ХлебСоль

Бумажных страниц: 350

Книгу «На берегах Босфора.Стамбул в рецептах, историях и криках чаек», автор которой — Эсмира Исмаилова, вы можете почитать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.

Эсмира Исмаилова На берегах Босфора.Стамбул в рецептах, историях и криках чаек

О книге Впечатления30 Цитаты118 Читают1.1K На полках

Кулинария Синхронизировано

Возрастные ограничения: 16+

Правообладатель: Издательство ЭКСМО

Год выхода издания: 2022

Издательство: ХлебСоль

Бумажных страниц: 350

Другие версии книги1

На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек

Эсмира Исмаилова

На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек

Эсмира Исмаиловаи др.

Елена Понеделинаи др.

525

Уже прочитали? Что скажете?

👍👎

Впечатления30

Фессделится впечатлением1 год назад

👍Worth reading

Приятный язык, взгляд на Стамбул глазами европейца, нырнувшего поглубже в среду. Для Знакомства с городом и культурой рекомендую 👍

1 Нравится

Комментировать

Денис А.делится впечатлением1 год назад

👍Worth reading

Отличная книга раскрывающая и мир Стамбула и его кухню. Очень душевная книга с рецептами.

1 Нравится

Комментировать

Юлияделится впечатлением1 год назад

👍Worth reading

💡Learnt A Lot

😄LOLZ

Заманчивый образ Стамбула, атмосферный, переплетенный с образом жизни стамбульцев, а так же приправленный вкусными и ароматными рецептами.

1 Нравится

Комментировать

Цитаты118

Алихан Д.цитирует9 месяцев назад

Пенка покрыла кофе густой шапкой, не давая ароматным парам вырваться наружу. Несколько минут ожидания, пока оседала кофейная гуща, показались мне вечностью, но Айше была выдержанна и терпелива. Было видно, что этот ритуал она совершала много раз в течение долгих лет, поэтому оставалось лишь наблюдать за ней с трепетным благоговением благодарной ученицы, которой посчастливилось увидеть мастера в деле

1 Нравится

Комментировать

Алихан Д.цитирует9 месяцев назад

крохотный огонек. Минута – и я почувствовала легкое головокружение, а Айше все продолжала ворожить над старинным напитком, плавно помешивая его. Когда пушистая шапка пузырьков поползла вверх, она сняла джезву с огня и убрала пенку, аккуратно разложив ее по двум миниатюрным чашкам. И снова на огонь. Пять раз она проделывала это, не давая закипеть жидкости. Наконец взвар был готов, и очаровательная чародейка неспешно разлила его в те же чашки, предусмотрительно согретые горячей пеной. Это делалось для того, чтобы холодный фарфор не забрал тепло напитка, которое так необходимо ему, чтобы дойти до совершенного состояния

1 Нравится

Комментировать

Алихан Д.цитирует9 месяцев назад

майолики, больше напоминавшую гигантский пузырек, и кухня тут же наполнилась волнующим ароматом молотого в пыль кофе. Крупинки были настолько мелкими, что тут же взвились пушистым облаком вверх, но опытная Айше так ловко тряхнула банку, что проворные беглецы сразу опустились.
В шкафу я приметила две золотистые упаковки Mehmet Efendi[11]со смешной мультяшной головой и маленькой чашечкой в рисованной руке. Определенно мне нужно было приобрести такой же домой.
В джезве оказались две полные чайные ложки кофе, прежде чем она залила все содержимое турки холодной водой и поставила на

1 Нравится

Комментировать