Цитаты из книги Перестать заедать. Как избавиться от эмоционального переедания и сделать пищу источником силы, а не расстройстваавтор Анна Лопатухина
Одной из причин может быть одиночество.
Тут стоит понимать: одиночество может выражаться глубинными переживаниями, которые и лежат в основе расстройства пищевого поведения. Причины могут быть различные. Например, связанные с трудностями в общении с другими, отсутствием близких – тех, кому можно довериться. Непонимание окружающих загоняет в глубинное чувство одиночества, которое и становится причиной компульсивного переедания.
3 Нравится
Как бы ни было трудно снова встать на ноги после того, как споткнулись о срыв, напомните себе, что преодолеть эту вину
Нормализация пищевого поведения – ответственная и непростая работа. Компульсивное переедание – это заболевание. Более того, для него характерна тенденция ухудшения состояния и переход в более тяжелые формы, такие как булимия и анорексия.
Наши поступки не должны определять наше к себе отношение. Любовь к себе и своему телу должна быть безусловной.
Оправдана ли в таком случае непреодолимая тяга к сладкому? Срыв снова станет для организма способом выхода из физиологического дисбаланса, и его действия будут оправданы.
Конечно, питание должно быть сбалансированным, т. е. содержать в достаточном количестве белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, обладать достаточной калорийностью. В противном случае срывы – это способ выживания для вашего организма. А вы бы как поступили на его месте?
Часто люди, решившие поменять свои пищевые привычки и перейти на более здоровое питание, вносят слишком резкие и кардинальные изменения. В буквальном смысле выбрасывают все из холодильника и полок на кухне, заменяя привычную еду на низкокалорийную и суперфуды. Такой подход не ведет к желаемому результату, а только провоцирует срывы.
Ваши привычки формировались годами, для новых потребуется время. Обычно от полутора месяцев до полугода.
Изменение пищевых привычек должно происходить поэтапно, начиная с маленьких шагов. Например, можно начать с небольших замен: йогурты с фруктовыми наполнителями заменить на хорошую кисломолочную продукцию, добавляя мед и фрукты самостоятельно.
Наша психика устроена так, что, когда мы себе что-то запрещаем из пищи, в итоге сильнее начинаем это хотеть. Этим мы поднимаем саму значимость продукта, которая до запрета была на обычном уровне. Но если мы перестанем жестко себя ограничивать, выработаем гибкость в отношении питания, при этом постепенно возвращаясь к заданным пищевым привычкам, то тело начнет различать и выбирать ту пищу, которая закрывает его потребности. Так можно двигаться навстречу интуитивному питанию.
Средняя величина основного обмена у взрослых в сутки составляет 1300–1600 ккал. ВОО – это депозит, который всегда должен быть на счету нашего тела, чтобы оно не предъявило к нам претензий.
Абсолютно все диеты с пониженной калорийностью приводят к физиологическому дисбалансу в организме. Искусственно создается ситуация вынужденного голода, когда не хватает энергии и питательных веществ. Тело начинает включать механизмы выживания, которые помогали когда-то нашим предкам в неблагоприятных условиях. Например, таких как неудачная охота или гибель урожая.
Физиологический дисбаланс провоцирует нас на срывы вполне оправданно. Тело пытается выжить. Естественно, что отдается предпочтение высококалорийным и быстроусвояемым продуктам. Физиологический дисбаланс легко может настичь при ограничениях, связанных с исключением каких-либо продуктов питания или типов продуктов питания. Часто встречающийся вариант ограничительного поведения – исключение или ограничение углеводов.
Углеводы – это один из базовых макронутриентов. Универсальный источник энергии для организма, который крайне важен для мозга. У углеводов есть еще и пластические функции. Например, они входят в состав структурно-функциональных компонентов клеток.
При недостатке глюкозы человек испытывает:
• головокружение;
• проблемы с концентрацией внимания;
• общую слабость;
• ухудшение памяти;
• кетоз (состояние, развивающееся в результате углеводного голодания клеток, когда организм начинает превращать в глюкозу неглюкозные соединения с образованием кетоновых тел, что вызывает интоксикацию).
Употребление калорий ниже величины основного обмена (ВОО) вредит здоровью и негативно сказывается на пищевом поведении! ВОО – это количество энергии, необходимое для осуществления жизненно важных процессов организма в условии покоя.
Например, энергии понадобится больше, если имеет место беременность, лактация, вторая фаза женского цикла, восстановление после тяжелых физических нагрузок или организму нужно поддерживать оптимальную температуру из-за жары или холода и т. п.
Тело всегда работает по своим законам и знает, что для него лучше.
Любая пища не представляет большой опасности для человека. С проблемами ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабетом в основном сталкиваются люди с рационом, состоящим практически из одних рафинированных продуктов. Этот образ питания приобретался на фоне длительного постепенного изменения вкусовых предпочтений.