Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие
В книге дана характеристика воздействия ксенобиотиков, изложена сущность физико-химических методов и методов микробиологического исследования пищевой продукции, рассмотрены особенности выбора аналитического оборудования и оборудования для проведения испытаний микробиологическими методами, даны рекомендации по формированию приборного оснащения лаборатории для комплексной оценки качества и безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза.
Правообладатель: ООО "Издательские решения"
Дата публикации оригинала: 2021
Год выхода издания: 2021
Издательство: Ridero
Бумажных страниц: 245
