Бестселлер Баса Каста — в формате саммари! Тема питания актуальна всегда. Для всех, кто хочет всерьез разобраться во взаимосвязи еды и здоровья, доступен новый формат саммари. Мы собрали главное из книги Баса Каста. Вы узнаете, почему не существует универсальных диет, что из себя на самом деле представляют белки, углеводы и жиры и почему не стоит бояться последних. Знакомьтесь с ключевыми идеями бестселлеров, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.
Овсяная крупа состоит из грубо нарубленных зерен злаков. Пищеварительной системе приходится проделывать большую работу, чтобы расщепить этих малюток. Овес содержит приличное количество балластного вещества, называемого бета-глюканом, – как только он входит в контакт с водой, получается клейкая каша. В кишечнике вязкий гель замедляет не только поглощение углеводов, но и абсорбцию холестерина. Так бета-глюкан снижает уровень холестерина.