Эти маленькие и нежные конфетки для всех любителей кокоса. Легко готовить и легко есть!
Ингредиенты
250 г кокосовой стружки
½ банана
3–4 ст. ложки растопленного кокосового масла
1–2 ст. ложки жидкого виноградного сахара или другого подсластителя
½ ч. ложки лимонного сока
миндаль и кокосовая стружка для украшения
Приготовление
1 Измельчаем кокосовую стружку, добавляем растопленное кокосовое масло, жидкий виноградный сахар, банан и лимонный сок.
2 Все тщательно перемешиваем и формируем конфеты, внутрь каждой можно положить миндаль.
3 Обсыпаем кокосовой стружкой.
4 Ставим в морозилку на 1 час.
5 При желании вы можете каждую конфетку окунуть в растопленный шоколад, а затем присыпать кокосовой стружкой.
стручок ванили
растительное масло для жарки (я использую кукурузное)
Приготовление
1 Тофу и банан разминаем, добавляем кокосовую муку, изюм и семена ванили. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться плотным, но не сухим.
2 Формируем сырники и выкладываем их на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.
Веганские сырники
Сырники – это прекрасный завтрак. А когда он еще и полезный, не содержащий в своем составе муки, молочных продуктов и сахара, это вдвойне приятно!
Ингредиенты
400 г тофу
1 средний банан
4–5 ст. ложек кокосовой муки (можно заменить на овсяную, рисовую или цельнозерновую)
½ стакана изюма
Овсяно-яблочные батончики
Овсяно-яблочные батончики
Ингредиенты
сок и цедра 1 большого апельсина
2–3 ст. ложки тростникового сахара
1 ст. ложка льняного семени
1 ст. ложка корицы
½ ст. ложки сухого имбиря
½ ч. ложки мускатного ореха
1 ст. ложка разрыхлителя
5–7 ст. ложек цельнозерновой муки
2 стакана смеси сухофруктов (изюм, курага, чернослив, инжир, клюква), любые по вашему вкусу
½ стакана любых орехов или семечек
Приготовление
1 Сухофрукты заранее замачиваем в черном чае или апельсиновом соке примерно на 2–3 часа. Крупные нарезаем до размера изюма.
2 Измельчаем цедру апельсина и выдавливаем сок.
3 Цедру и сок смешиваем с сахаром, специями, разрыхлителем и семенем льна.
4 Частями добавляем просеянную муку, сухофрукты и орехи. Аккуратно перемешиваем, получая плотную массу.
5 Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
6 Выпекаем кекс при температуре 175 ℃ примерно 50 минут.
