У нас все наперекосяк. Фредерик и Элис орут друг на друга.
— Элис и с мертвой собакой в ратуше подерется, — ответил Лоран.
причина нашей любви к шоколаду в том, что он тает ровно при той температуре, которая поддерживается у нас во рту.
Брауни с кофе
и шоколадной крошкой
Конечно, без рецепта брауни не обойтись, и этот нам идеально подходит.
• 450 г простой муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 60 г молотого кофе
• 220 г сливочного масла
• 450 г темно-коричневого сахара
• 220 г шоколадной крошки
• 3 яйца (слегка взбить)
Нагрейте духовку до температуры 180 °C (средняя температура в духовке газовой плиты).
Возьмите миску среднего размера, смешайте в ней муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и кофе. Используя водяную баню или микроволновку (только осторожно!), растопите сливочное масло, коричневый сахар и половину шоколадной крошки. Смешайте как следует, дайте немного остыть и добавьте смесь из миски. Потом добавьте яйца. Размешайте. Налейте в сухую сковороду. Посыпьте сверху оставшуюся шоколадную крошку.
Поставьте на средний уровень духовки. Пусть готовится 25–30 минут, пока не появится зазор между пирогом и краями сковородки. Дайте остыть, потом уберите в холодильник, чтобы охладился. Достаньте и разрежьте на квадратные куски. Есть холодным или при комнатной температуре. Всего должно получиться 24 брауни.
Лучший на свете
горячий шоколад
Особенно хорошо поить им уставших детей в холодные дни. Сколько зефира понадобится, точно подсчитать трудно. Просто берите раза в два больше, чем хотели.
• 125 г жирных сливок
• 125 г молока
• 100 г темного шоколада хорошего качества
• щепотка корицы
• зефир
Осторожно подогрейте сливки с молоком — но только смотрите, чтобы не закипели и не образовалась пенка. Будьте очень-очень аккуратны! Медленно растопите темный шоколад и добавьте к сливкам и молоку. Перед тем как подавать посыпьте корицей и зефиром. А если вы взрослый человек и приехали к нам в гости, в вашу порцию добавим немножко ликера «Драмбуи» или виски «Лагавулин».
Беспроигрышный»
шоколадный пирог
Это самый простой рецепт шоколадного пирога в мире. Сейчас вы его прочитаете, хмыкнете и скажете: «Фу, растительное масло!» — но я вам гарантирую: оно придает вкуса и делает пирог сочным. Его можно испечь очень быстро, а такие рецепты всегда полезны, да и с ингредиентами особую точность можно не соблюдать.
• 4 яйца
• 200 г тростникового сахара
• 40 г какао-порошка
• 120 мл растительного масла
• 250 г муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя теста
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка крепкого кофе (эспрессо или просто очень крепко заваренного)
• цедра 1 или 2 апельсинов
• 1 чайная ложка экстракта ванили
Нагрейте духовку до температуры 180 °C (средняя температура в духовке газовой плиты). Выложите форму бумагой для выпечки: так чище и аккуратнее.
Взбейте яйца, сахар, кофе и какао-порошок, понемногу добавляйте масло. Потом смешайте муку, соду и соль. Наконец добавьте цедру и экстракт ванили. Налейте в форму, поставьте в духовку на 40 минут, но не спускайте с пирога глаз, чтобы не потек. Мой пришлось возвращать обратно в духовку, чтобы полностью приготовился. В качестве глазури можно использовать шоколадную пасту «Nutella». Объедение!
Bon appetit! Ура, давно мечтала вставить эту фразу в книгу!
Он достал из белой коробки новенькую соломенную шляпу, поднял высоко над ограждением и — у-ух! — позволил ветру поднять ее высоко в воздух и унести. Шляпа кувыркалась в небе над дымовыми трубами, церковными колоколами и шпилями. Тьерри смотрел, как шляпа крутилась, а ленты развевались на ветру. Шляпа поднималась все выше и выше, а потом растаяла в голубизне неба и скрылась из вида.
Тьерри взял в свою огромную руку маленькую, покрытую синяками ручку Клэр и держал, пока не застрекотали ночные сверчки, а на небе одна за другой не высыпали огромные яркие звезды.
И все равно я чувствую, насколько изменилась. Притворяюсь своей, а сама наблюдаю за жизнью родного городка со стороны, будто гостья. Но я ведь на самом деле такая же, как все, разве нет? Ну конечно да!
«Должно быть, все врачи обожают бездумно покорных и благодарных пациентов»,
, вы вообще человек гордый, — поддразнила я.
— Да нет. — Лоран пожал плечами.
— Тогда какой?
— Преданный делу. Если работать, то как следует. Да, я горжусь тем, что делаю. Хочу добиться только лучших результатов, посредственные меня не устраивают. Иначе какой смысл вообще браться за работу? Понимаете, о чем я?
