Домашний белый хлеб
Ингредиенты для 2—3 булок
— Смесь рисовой и кукурузной муки (2:1) 1,5 кг
— Теплая вода 1 л
— Свежие дрожжи без глютена 25 г
— Растительное масло 50 г
— Коричневый сахар 1 ст. л.
— Соль 1 ст. л.
Приготовление
— Смешайте дрожжи с теплой водой, сахаром и солью. Хорошо перемешайте до полного растворения дрожжей.
— Просейте мучную смесь в глубокую посуду. Сделайте углубление в муке и при постоянном помешивании добавьте дрожжевую воду. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Замесите тесто.
— Возьмите чистую посуду, смажьте ее растительным маслом, переложите в нее тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 1—2 часа.
— Когда тесто поднимется вымесите его еще раз, смажьте формы растительным маслом (силиконовые не обязательно) и выложите в них тесто. Затем поставьте формы в теплое место на 30 минут.
— Разогрейте духовку до 200—220°С.
— Чтобы хлеб не подгорел воспользуйтесь фольгой. Одну половину фольги положите под дно форм, другой половиной накройте формы сверху.
— Выпекайте хлеб 30 минут. Проверьте готовность. При необходимости увеличьте время выпекания.
Время приготовления
Замешивание теста — 5—10 минут
Поднятие теста — 1—2 часа
«Отдых для заготовок» — 30 минут
Выпекание хлеба —30—40 минут.
Использование хлеба
Булки можно подавать к закускам, супам и вторым блюдам.
Булки можно использовать в качестве основы для обыкновенных бутербродов.
Рецепт 3. Ореховый хлеб
Ингредиенты для 2—3 булок
— Смесь рисовой и кукурузной муки (2:1) 1,5 кг
— Теплая вода 1 л
— Свежие дрожжи без глютена 25 г
— Растительное масло 50 г
— Коричневый сахар 1 ст. л.
— Соль 1 ст. л.
Приготовление
— Смешайте дрожжи с теплой водой, сахаром и солью. Хорошо перемешайте до полного растворения дрожжей.
— Просейте мучную смесь в глубокую посуду. Сделайте углубление в муке и при постоянном помешивании добавьте дрожжевую воду. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Замесите тесто.
— Возьмите чистую посуду, смажьте ее растительным маслом, переложите в нее тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 1—2 часа.
— Когда тесто поднимется вымесите его еще раз, смажьте формы растительным маслом (силиконовые не обязательно) и выложите в них тесто. Затем поставьте формы в теплое место на 30 минут.
— Разогрейте духовку до 200—220°С.
— Чтобы хлеб не подгорел воспользуйтесь фольгой. Одну половину фольги положите под дно форм, другой половиной накройте формы сверху.
— Выпекайте хлеб 30 минут. Проверьте готовность. При необходимости увеличьте время выпекания.
Время приготовления
Замешивание теста — 5—10 минут
Поднятие теста — 1—2 часа
«Отдых для заготовок» — 30 минут
Выпекание хлеба —30—40 минут.
Использование хлеба
Булки можно подавать к закускам, супам и вторым блюдам.
Булки можно использовать в качестве основы для обыкновенных бутербродов.
Рецепт 3. Ореховый хлеб
