. Картофель отварить в мундире, затем почистить и натереть на крупной терке.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Лук почистить и натереть на крупной терке.

4. Петрушку мелко порубить.

5. Соединить картофель, сыр, лук, яйцо, петрушку, посолить и вымешать.

6. Разогреть в сковороде оливковое масло.

7. Сформировать влажными руками из картофельного теста небольшие биточки и обжаривать по 3–5 минут с каждой стороны