Ведь соль – самый известный усилитель вкуса. А переедающие люди в определенном смысле пресыщены. Простая еда не вызывает аппетита, хочется чего-то острого, соленого, пряного, жирного. Вкусовые рецепторы перегружены. Они вообще не чувствуют вкуса простой еды