Сезанн оставил 800 с лишним полотен, около 350 акварелей и такое же количество рисунков. В каталоге работ Сезанна, составленном Лионелло Вентури, автор относит около 130 полотен к началу деятельности художника (до 1871), 160 – к так называемому импрессионистскому периоду (1872–1877), 260 – к так называемому периоду конструктивному (1878–1887), 260 – к периоду, называемому синтетическим (1888–1906).