Оставить банку с чайным грибом в теплом месте, вдали от прямого солнечного света.
8. Идеальной кондиции комбуча достигнет на 21-й день, но уже спустя 8–10 дней можно начинать пробовать настой, и если его вкус и степень газации нравятся, сливать часть и доливать новым чайным настоем.
9. В случае если вы решите дать комбуче настояться полностью, выдержать настой 21 день, затем аккуратно слить комбучу и повторить процедуру, начиная с шага № 1.
10. Слитый настой желательно перед употреблением охладить, выдержав в холодильнике пару часов.