Так, сортовое вино из каберне-совиньона пахнет спелыми ягодами черной смородины; из каберне фран – малиной, фиалкой и корнем солодки; вино из мерло – сливой и черносливом; из пино нуар (черного пино) – мелкими красными и черными ягодами (ежевикой, черникой и. т. п.), иногда томатами (термически обработанными помидорами); из сира (другое его название шираз) – фиалкой и специями.