Льняной хлеб
Рецепт рассчитан на 1 буханку диаметром 24–26 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная – 450 г
Мука льняная – 50 г
Кефир – 400 мл
Вода – 30 мл
Мед – 50 г
Дрожжи быстродействующие – 5 г
Лен – 20 г
Соль – 3 г
Также понадобится: оливковое масло.
КАК ГОТОВИТЬ:
1 | Смешиваем 2 вида муки, соль, лен и дрожжи, заливаем кефиром, теплой водой и растопленным медом – хорошо вымешиваем насадкой-крюком не меньше 15 минут.
2 | Смазываем миску оливковым маслом, выкладываем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5 часа расстаиваться.
3 | Обминаем тесто, формируем на противне, застеленном пергаментом, буханку. И оставляем подниматься при комнатной температуре на 30 минут.
4 | Делаем надрезы очень острым ножом на хлебе, для красоты.
5 | Отправляем в духовку, разогретую до 220 °С на 15 минут, уменьшаем температуру до 180 °С и допекаем еще 20 минут.
6| Остужаем на решетке.
Примечание:
* Это базовый рецепт, добавляйте по вкусу орехи, кунжутные семечки или тыквенные
Рецепт рассчитан на 1 буханку диаметром 24–26 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная – 450 г
Мука льняная – 50 г
Кефир – 400 мл
Вода – 30 мл
Мед – 50 г
Дрожжи быстродействующие – 5 г
Лен – 20 г
Соль – 3 г
Также понадобится: оливковое масло.
КАК ГОТОВИТЬ:
1 | Смешиваем 2 вида муки, соль, лен и дрожжи, заливаем кефиром, теплой водой и растопленным медом – хорошо вымешиваем насадкой-крюком не меньше 15 минут.
2 | Смазываем миску оливковым маслом, выкладываем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5 часа расстаиваться.
3 | Обминаем тесто, формируем на противне, застеленном пергаментом, буханку. И оставляем подниматься при комнатной температуре на 30 минут.
4 | Делаем надрезы очень острым ножом на хлебе, для красоты.
5 | Отправляем в духовку, разогретую до 220 °С на 15 минут, уменьшаем температуру до 180 °С и допекаем еще 20 минут.
6| Остужаем на решетке.
Примечание:
* Это базовый рецепт, добавляйте по вкусу орехи, кунжутные семечки или тыквенные
