1. Общий вес съедаемой за один раз пищи не должен многократно превышать объём твоего желудка – около 500 мл.
2. Половину тарелки занимаем разнообразными некрахмалистыми овощами и зеленью (огурец, капуста, краснокочанная капуста, красный лук, листья рукколы и шпината, петрушка, укроп, кинза, разноцветный перец и так далее).
3. Четверть тарелки – качественная белковая еда (курица, рыба, потроха, яйца, для вегетарианцев – соя, бобы, водоросли и так далее).
4. Ещё четверть тарелки отдаётся под сложные углеводы (их я уже указывала в этой главе, исключить нужно разве что картофель в большом количестве, хотя молодой картофель, немного остуженный, считается здоровой альтернативой злакам).
5. Заправляй еду одной столовой ложкой нерафинированного масла (лучше с большим содержанием омега‐3 и омега‐9), при здоровой слизистой желудка добавляй к маслу сок лимона или уксус естественного брожения и любые специи по вкусу. Вообще полюби специи – это возможность добавить к рациону огромное количество антиоксидантов, то есть антизакислителей, но при этом не разориться на БАДах.
От себя могу добавить – не запивай еду холодной сладкой газировкой или холодным сладким соком, даже морс в столовой – это не про здоровье. Да, даже без сахара! Такая привычка вызывает сужение сосудов в стенках желудка, нарушает отток желчи и формирует трудноусваиваемый комок из поступивших с пищей жиров. Если ты привыкла запивать еду, то только горячими напитками или водой, мелкими глотками во время жевания.,
