Как и семечки с орехами, кунжут лучше замачивать в воде перед его употреблением. В таком виде кунжут не только избавляется от вредных веществ, но и легко усваивается, становится более мягким.
Кунжут замачиваем в воде на ночь. Утром сливаем воду и промываем.