Охламоновый рулет
3 яйца

125 г сахара

100 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

3–4 ст. л. варенья

Взбей яйца с сахаром. Добавь просеянную муку и разрыхлитель и осторожно размешай. Возьми прямоугольную форму 30×40 см, застели её пекарской бумагой и вылей туда тесто.

Выпекай 10–12 минут при температуре 190 градусов.

Вынь форму из духовки и вытряхни корж на пекарскую бумагу, посыпанную сахаром. А ту бумагу, на которой бисквит пёкся, сними.

Охламонов пекарь советует ненадолго накрыть бисквит формой, в которой он выпекался. Тогда корж будет не такой ломкий, и его легче будет свернуть в рулет.

Потом намажь корж вареньем (лучше всего клубничным или малиновым, но можно взять любое) и сразу же аккуратно сверни его в рулет.

Когда соберёшься есть, нарежь рулет тонкими ломтиками.