Борщ
Ингредиенты:

— Мясо говядины (мякоть) 450—500 грамм

— Лук репчатый 1 штука

— Картофель 4 штуки

— Морковь 1 штука

— Свекла 2 штуки

— Капуста 1/3 — ½ штуки

— Чеснок 3 зубчика

— Томатная паста 2 столовые ложки

— Масло растительное 1 столовая ложка

— Соль по вкусу

— Молотый черный перец по вкусу

— Вода 3—4 литра

Приготовление:

— Помыть мясо, выложить в кастрюлю, залить водой. Варить бульон на медленном огне 1,5—2 часа до готовности мяса

— Достать мясо из бульона

— Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками

— Посолить бульон и отправить туда картофель, нарезанный кубиками

— Почистить и измельчить лук и морковь, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить

— Добавить содержимое на сковороде в бульон

— Почистить и помыть свеклу, натереть на крупной терке

— На сковороду налить масла и выложить тертую свеклу, обжарить, добавить уксус, потушить 5 минут. После добавить томатную пасту и томить на огне 5—7 минут

— Добавить содержимое на сковороде в бульон

— В бульон выложить нарезанное сваренное мясо, добавить соль, перец и специи

— Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить на 30 минут

— Подавать, дополнив зеленью и сметаной