Возможно это вырвано из контекста, книгу пока не читал. Но эта фраза не вполне корректна и может привести к довольно распространенному заблуждению о природе цвета. На самом деле у нас есть 3 типа цветовых рецепторов и каждый чувствителен к некоторому спектральному диапазону, причём эти диапазоны частично перекрывают друг друга. И уже от того как они активируются конкретным спектром волны зависит ощущение цвета. Разные спектры волн могут давать неотличимые ощущения. Как-то так.