Правило № 6. Разморозка должна быть максимально медленной.
Наилучший способ – это разморозка в холодильнике. Именно при таком способе продукты сохранят свой вкус, консистенцию и пользу. Однако если говорить о сезонной заморозке, то продукты чаще всего используют в блюдах без предварительной разморозки. Далее в справочнике об этом будет рассказано более подробно.
Мало уметь правильно замораживать продукты – наряду с тем нужно знать, как их правильно хранить.