Правильное питание должно удовлетворять потребности организма в пищевых веществах: вполне определенным количеством пищи и сбалансированным соотношением энергетических, пластических и прочих веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и балластных веществ. 20% суточной нормы калорий следует получать из белковой пищи, 30% — из жиросодержащей и 50% — из углеводосодержащей. Наиболее благоприятное соотношение пищевых веществ