Костный бульон – это приготовленный на медленном огне крепкий бульон из костей и хрящей – говяжьих, бараньих, рыбных (при приготовлении можете миксовать разные виды костей/хрящей).

Как готовить:

• 1,5 кг костей/хрящей

• 4 литра фильтрованной воды

• 1 морковь

• 1 луковица

• 1 стебель сельдерея

• 2 столовые ложки яблочного уксуса

• 2 чайные ложки соли

Промыть кости.