Если поменять порядок слов, то слово, стоящее не на своем месте, прозвучит более акцентированно. Это значит, что там либо смысловое ударение (то есть мы делаем это слово важным), либо краска, эмоция.
Привычный порядок:
Мы купили великолепное платье.
Инверсия:
Платье мы купили великолепное.