Если вы пополняете запасы кальция с помощью творога, обязательно обращайте внимание на его жирность. Кальций «не любит» крайностей. Он плохо всасывается как из диетического, так и из очень жирного продукта. Для того чтобы усвоился 1 грамм кальция, нужно 9 граммов жира. Поэтому оптимальный выбор – творог с жирностью 9 %.
Что мешает всасыванию: фосфор, грубая клетчатка, щавелевая кислота (содержится в шпинате, щавеле, баклажанах, луке, яблоках), фитиновая кислота (содержится в цельных злаках, фасоли, орехах, семенах), клетчатка.
Что увеличивает потери кальция: кофеин. Это еще одна причина отказаться от кофе во время беременности.