«ПАРИЖ — БРЕСТ»

(PARIS-BREST)

Это пирожное имеет форму велосипедного колеса в честь велогонки Париж — Брест в Бретани. Заранее приготовьте пралине и крем-муслин, чтобы не готовить все в один день.
(за день до приготовления)

Для этого рецепта вам понадобится термометр для сахарного сиропа.