Цветочная пыльца обладает не менее ценными качествами, чем мед. Цветочная пыльца – это мужские половые клетки цветковых растений.
Пчелы, собирая пыльцу, смачивают ее нектаром, скатывают в комочки и помещают их в корзиночки на задних ножках (поэтому цветочную пыльцу часто называют обножкой). Пыльца представляет собой рассыпчатую зернистую массу, состоящую из твердых, похожих на просо комочков. Она имеет пряный сладковатый вкус и медово-цветочный аромат. Цвет ее может быть от желтого до фиолетового (золотистый, оранжевый, песочный, зеленый, фиолетовый с различными оттенками и даже черный).
Пыльца содержит белки, жиры и витамины, гормоны и ферменты, которые необходимы организму человека.