Официант должен быть чистым и опрятным (фартука это тоже касается), красивым и вкусно пахнущим. Для этого нужно принимать душ, чистить зубы, стирать одежду и пользоваться дезодорантом (адреса магазинов парфюмерии и косметики можно найти в интернете). Но это не означает, что стоит поливать себя одеколоном с головы до пят, так чтобы гости затыкали нос.
• Курильщики!!! Курим только в отсутствие ваших гостей. После курения необходимо убрать запах табака при помощи зубной пасты и щетки или специального ополаскивателя. Руки вымыть с мылом. Жевательные резинки не помогают!
• Давайте уважать себя и наших гостей! То есть следить за чистотой ресторана и передавать его своим товарищам таким, каким и вы захотите его видеть, заступая на смену.
• Напоминаю, что ваша зарплата и ваши чаевые приходят с гостями. Гостей нужно встречать у входа с радостной улыбкой! Встречайте их, как любимых друзей у себя дома!
• Ваш внешний вид и чистый красивый ресторан – это ваши деньги.
• Очень хорошо, когда к вам приходят друзья, если при этом они едят и отдыхают в нашем ресторане. Вы общаетесь с ними, но не в ущерб остальным гостям. И ни в коем случае не садитесь с ними за стол!!!
• В свои выходные вы приходите в ресторан только по неотложным делам!
• Во время работы ресторана вы заходите через служебный вход (задний дворик) и выходите тоже через него.
• Если ваши ножки устали, вы отдыхаете на стаффе (по одному), но не на баре, и тем более не за столами.
• Ваши телефоны должны быть только на стаффе и в беззвучном режиме.
• Если вы куда-либо отлучаетесь (покурить, поесть, в туалет), администратор и товарищи по смене должны знать, где вы.
• Вы все – взрослые люди, закончили школу (надеемся), некоторые имеют (или получают) высшее образование. Поэтому для вас не составит труда НАКОНЕЦ-ТО выучить меню и барную карту.
• У вас всегда должно быть отличное настроение, все проблемы мы оставляем за стенами ресторана. (Уныние – смертный грех!)