Содержание алкоголя нелья проверить таким образом. Просто он испаряется быстрее воды, а значит, поверхностное натяжение увеличивается, и на внутренней стороне стекла появляются капли. Это чисто химическое явление, и оно ничего не говорит ни о качестве вина, ни о его вкусе. Просто красиво