Драченое жирное

5 желтков, 4 ложки муки, полстакана воды, ложку сахару стереть крепко, из белков сбить пену и добавить, вымешать осторожно в распущенное в кастрюле масло. Как зарумяниться — перевернуть на другую сторону, поджарить и выдать подсыпанное сахаром и корицей. Пропорции на 6 персон.