Куркума. Экстракт из корневища куркумы, содержащий куркумин, использовался на протяжении веков для различных целей, кулинарных и лекарственных. Все больше научных данных свидетельствует о том, что куркумин обладает широким спектром лечебных свойств в отношении печени, включая противовоспалительные и уменьшающие фиброз. Однако его применение в качестве лекарства было затруднено проблемами с контролем качества, а вот употребление в пищу вполне оправданно. Исследования обнаружили, что куркумин восстанавливает печень при жировой болезни за счет снижения уровня воспаления и фиброза, связанного с повышением печеночных показателей.