Книги • Гастрономия как искусство
История пиццы: из Неаполя в Голливуд
·
Книга
18+
2.9K
Эта книга — история королей и королев, путешественников и писателей, актеров и оперных певцов. Но прежде всего — пиццайоло и печей, поваров...
Как появился наш съедобный мир: Захватывающая история еды от картошки до шампанского
·
Книга
1.1K
Наш съедобный мир кажется надежным и привычным: мы открываем холодильник, варим кофе, готовим ужин — почти не задумываясь. Кажется, так было...
Искусство вкуса
·
Книга
18+
12.8K
Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли...
Вкус. Кулинарные мемуары
·
Книга
7.7K
Стэнли Туччи вырос в итало-американской семье, которая каждый вечер собиралась за кухонным столом. В этой книге он не только делится самыми раз—...
Русская кухня в изгнании
·
Книга
18+
4.4K
НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ГЕНИСОМ АЛЕКСАНДРОМ АЛЕКСАНДРОВИЧЕМ, ЛИБО КАСАЕТСЯ...
Кухня европейского Средневековья: Франция
·
Книга
18+
1.2K
Какой была средневековая кухня и под влиянием каких процессов она формировалась? Почему гастрономическим лидером эпохи стала Франция? И с чего...
Вкус. Кулинарные мемуары
·
Аудиокнига
14.9K
Стэнли Туччи вырос в итало-американской семье, которая каждый вечер собиралась за кухонным столом. В этой книге он не только делится самыми раз-...
Большая история гастрономии. Кулинарное искусство Франции: от Средневековья до Новейшего времени
·
Книга
1.1K
От ароматов средневековых пиршеств и шумных улочек Ренессанса до блеска отеля «Риц» и изысканности современных ресторанов — известный историк Лоик...
Русская кухня: от мифа к науке
·
Книга
4.3K
Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают...
Физиология вкуса
·
Книга
2.3K
Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит...
Оливковая ветка
·
Книга
18+
1.7K
«Рядом с распятием на стене висит картина, возможно, написанная самой Наилей. На картине изображена оливковая ветка — символ мира...
Кулинарная наука, или Научная кулинария
·
Книга
1.3K
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на...
Всемирная история еды
·
Книга
980
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор...
Исламская кухня
·
Книга
1.7K
В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции —...
Кухня Древнего мира
·
Книга
1.6K
Новая книга Виталия Задворного — это первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Написанное на основании анализа древних...