Ничего не понятно, но очень интересно, или Как халтура редколлегии может загубить неплохой материал.
Книга не плохая! Автор старался. Но нужно было лучше... Прочитать "Российский крафт" стоит хотя бы ради библиографии в конце и для того, чтобы знать в какие бары/на какие движняки можно заглянуть на досуге в СПб и МСК. Очень интересно было почитать про историю вопроса (хоть и куце, а все равно вкусно) и про этапы становления крафта в России. Не менее занимательными для неискушеного читателя будут наименования напитков для дегустации.
Жаль, что автор в итоге запутался в понятиях "Крафт", "ремесло", "живоварение" и так далее...
А ещё вырубил наив из оперы: "Для крафтера прибыль не важна", окей, Роман, почему интервью пивоваров говорят об обратном?
Дисклеймер. Дальше ругань. Злая.
Пару слов об авторе. Не отрицаю того, что я товарищ в теме тёмный, но! Но!!! Кто ты, человек? Интернет пишет, что ты "историк", "литератор", помилуй, кто так пишет? Черт с ними со смайликами! Мысль и повтор этой же мысли в скобках... за какие грехи? Это просто нечитабельно. Автор сам себе противоречит, тонет в самоповторах, зачем-то заигрывает с читателем и путается в стилях изложения: с разговорного перепрыгивает на научный, а с научного на публицистику. Все это приправлено лютым ИМХО и эмоциями. Постмодернизм какой-то...
Товарищи редакторы, корректоры и все причастные. На кол вас. Как этот "самиздат" вообще попал на полки магазинов? Да ещё и за деньги? Книгу вообще не открывали на редакцию? Почему эта книга выглядит как курсовой проект? Почему не оптимизирована структура? Информационная ценность стремится к нулю просто потому, что:
1. Вместо обобщениея данных интервью всех пивоваров с выдержкой из наиболее интересных реплик вы выливаете на читателя около 10 полноразмерных интервью с одинаковыми вопросами и примерно одинаковыми ответами.
2. Как самая нужная и важная глава оказалась в конце? Вам не кажется, что законодательство и технология организации бизнеса несколько важнее, чем хипстеры, биргики и прочий чудной народ?
3. Простите, нахрена там вообще опус про субкультуры в таких объемах? Автор не смог показать фотоматериалом, что биргики, это почти как хипстеры, но только с пивом. Егоров такую красочную характеристику привёл, а на фото куча скуфов (простите, мужики, дань моде).
4. Собственно, а кто так фотоматериал расставил? Бог с ним, с качеством, они ж даже не к месту в 50% случаев. Страницы набивать? Что за Люда/Лёня, не хотите намекнуть под фото подписью, что за народ?
5. Унифицируйте историю с названиями баров, сортов сырья, оборудования: на английском приводим и в скобках пишем по-русски или наоборот? А может один раз помянем и хватит? Это просто жесть!
6. Не хотите рядом с названием пивоварен указать в скобках город? Или автор не потрудился выйти за пределы святой троицы СПб-Москва-ЕКБ? Как мы должны понять где ещё дюжина пивнух с крафтом зарыта?
Отгремела. Прошу прощения. На самом деле мне понравилась книга. Я ещё почитаю Романа Игоревича. Потому, что пиво мне хоть и не заходит в плане вкуса, а с производственной точки зрения интересно знать, что да как...
