Кажется, сегодня моя фирменная специя – «щепотка воспоминаний» – сработала на славу!
Но сколько бы они ни расставались, как бы далеко друг от друга ни находились, между такими людьми все равно сохраняется связь.
В нашем возрасте любовь – это уже нечто совсем иное. Больше похоже на дружбу – разговариваем да чаи гоняем, – смущенно улыбнулся в ответ Кубояма.
Хирунэ – с японского языка дословно «дневной сон».
Все верно. Это консервы из говядины, жаренной в соевом соусе с сахаром и имбирем. Там дальше есть объяснение – тогда поставки продуктов на Тоёсиму были нестабильные, так что найти хорошую говядину в магазине было практически невозможно. Вы не любили слишком жирное мясо, поэтому она использовала консервы – каждый раз они гарантированно были одинакового качества. И кроме того, поскольку ваши родители держали склады, доставать эти консервы для них было относительно просто.
Обычно для приготовления там используют хорошо разваривающийся картофель «Королева Мэй», но ваша мать, госпожа Кимиэ, предпочитала картошку из Акасаки, которую в основном и выращивали на Тоёсиме и в окрестностях. Сорт называется «Дэдзима», и он популярен и по сей день.
Картофель с мясом по рецепту вашей матери. Рис сорта «косихикари» производства Хиросимы. Весьма клейкий. Я хорошенько его проварил, чтобы он стал мягким, как вы любите.
как же это есть? Филе нарезано слишком тонко, картошка еще эта фиолетовая… Как ни посмотри, а на традиционный картофель с мясом совсем не похоже
васамбон[125]. Конечно, моя мать вряд ли использовала именно эти ингредиенты, но если попробовать прикинуть уровень того самого блюда, глядя на меня нынешнего, кажется, все соответствует
Мясо – мраморная говядина Мацусака[124], картофель – красный, производства Хоккайдо. Продукты высшего сорта. В качестве приправы – соевый соус «Симоуса» из префектуры Тиба и сахар для японских сладостей
