В нашем повседневном рационе основным источником витамина К1 является зеленая растительная пища: брокколи, петрушка, шпинат и даже зеленый чай, а также, разумеется, печень.
Ремарка на полях: вы уже, наверное, заметили, как часто витамины встречаются в печени. По возможности не исключайте этот продукт из рациона, уж слишком он богат на питательные вещества
Витамин К получил свое название от немецкого слова Koagulationsvitamin – витамин, способствующий коагуляции (или свертыванию крови).
Эндопротеазы расщепляют пептидную связь внутри цепи, и это может напомнить вам эффект от альфа-амилазы. Экзопротеазы отщепляют по одному аминокислотному остатку с конца полипептидной цепи.
Черный чай и круассан?
Представили? Извините, если ощутили желание перекусить. Пока ваш мозг создавал картинку аппетитной еды, представлял всю гамму ароматов и вкусов, ваш желудок уже начал готовиться к процессу пищеварения. Выделился желудочный сок, который был назван Нобелевским лауреатом И. П. Павловым «запальным» соком. Эта стадия пищеварения, когда еда еще даже не попала в рот, называется цефалической (от греч. κεφάλι – голова).
Эти машины называются ферменты, и они представляют собой большие молекулы – белки.
Вы наверняка замечали, что если долго-долго жевать кусочек черного хлеба, непременно появится сладкий вкус. Думали, что это неуказанный в составе хлеба добавленный сахар? Нет, это слюнная альфа-амилаза уже начала свою работу по снабжению организма базовым топливом – глюкозой!
С химической точки зрения вся еда есть не что иное, как набор очень разных молекул, соединившихся воедино благодаря природе (как например жиры и белки – в твороге) или человеку, когда мы добавили к творогу ягоды.
Виды атомов называются химическими элементами, и именно эти элементы собраны в Периодическую таблицу Д. И. Менделеева. Так, самый маленький атом – это водород (H) с атомной массой, принятой за единицу, а самый большой на данный момент атом оганесона (Og) в своей наиболее устойчивой форме имеет массу 294, то есть он почти в 300 раз тяжелее водорода!
Эта стадия пищеварения, когда еда еще даже не попала в рот, называется цефалической (от греч. κεφάλι – голова).
Так вот, если
Среди всех элементов в живых системах выделяют макроэлементы, которые, как атланты, держат на плечах весь груз функционирования биологических молекул (это углерод – С, водород – H, азот – N, кислород – O) и микроэлементы, которых значительно меньше, если сравнивать в «штуках», но роль их так же важна (это фосфор – F, кальций – Ca, сера – S, йод – I, селен – Se и т. д.).
