Сегодня для выращивания микрозелени используют семена базилика, гороха, горчицы, гречки, дайкона, капусты (любой вид!), кресс-салата, лука, люцерны, мизуны (капуста японская), редиса, репы, редьки, руколы, подсолнечника, свеклы, сои, чечевицы.
Старый добрый сорт Балконный советую заменить на гибриды Патти или Патио.
А дальше самое неприятное, особенно для кухни. После срезки зелени надо аккуратно снять салфетку, удалить почву и промыть керамзит, тщательно вымыть контейнер с питьевой содой, чтобы вновь его и керамзит использовать.