темпранильо (tempranillo);
• санджовезе (sangiovese);
• альянико (aglianico);
• барбера (barbera);
• кариньян (carignan).
И только в лучшие с точки зрения погоды года, когда виноград хорошо вызревает и бывает лучшего качества, виноделы делает вино из винограда только этого года. Тогда оно называется винтажным. Его, соответственно, получается меньше, поскольку резервное вино прошлых лет в него не добавляется.
Еще одно отличие просекко от шампанских вин в том, что оно содержит чуть больше сахара, который добавляют специально, чтобы погасить избыточную кислотность винограда.