Паола Урушадзе — автор стихотворных сборников «Сперва был сад…» (1986), «Тбилиси-Тифлисъ» (2002), «Тбилисский тайник» (2007), «Сыграем. Осень» (2011). Стихи печатались в журналах «Литературная Грузия», «Юность», «Дружба народов», «Русский клуб», «Новый Ренессанс» и др., а также в альманахах «Дом под чинарами», «На холмах Грузии», «Поэзия», «Мансарда», «Путь дружбы».