Поэтому за одну или две минуты и без анестезии, когда желудок дергается, врач ничего не увидит. Поэтому и получается, что у всех поверхностный, катаральный или какой-то другой гастрит.
Конечно, фраза «лужёный желудок» образная, смысл ее заключается в том, что многие люди могут есть без ограничений как режима питания, так и выбора продуктов. И вот мы смотрим на них и с белой завистью думаем, что у них «лужёный желудок».
На самом деле у них просто обычный здоровый желудок! Он позволяет есть всё и периодически совершать «прегрешения» в питании. И при этом не болит. А те, у кого появляются неприятные симптомы и дискомфортные ощущения, как раз имеют проблемы с желудком, нарушение его функции, а может быть, и заболевание.
Почему нарушается всасывание в кишечнике: колит или панкреатит?
Если обнаружили нарушение переваривания пищи и плохо переваренный стул, то сначала нужно уточнить, что же все-таки произошло. Пища не переварилась и поэтому не попала в организм, а вышла наружу, или пища все же переварилась, но не попала в организм, то есть не всосалась.
Если нарушено само переваривание, то это проблема вообще не кишечника, а поджелудочной железы. Именно она выделяет ферменты для переваривания, кишечник в этом не виноват. Виновен панкреатит, нужно быстро поправить ситуацию с ферментами и все наладится. Зная, какие анализы нужны и на какие симптомы обратить внимание, проверить это сможет каждый.
Если переваривание прошло успешно – это мы видим по анализу кала и по некоторым симптомам, – то главная проблема – в кишечнике. Получается, что уже нарушена его структура, и организм не может доставить готовые к усвоению питательные вещества из кишечника. Тогда нужно вылечить причину нарушенного всасывания, и положение быстро исправится.
Работа пищевода регулируется тремя компонентами. Первый компонент – это та пища, которая в него попадает. Например, если мы съели белок, это усиливает сокращения пищевода. Расслабляют сокращения пищевода жиры, шоколад, мята, алкоголь и никотин. Второй – желудок влияет на работу пищевода снизу, выделяя гормоны гастрин и пепсиноген, которые усиливают сокращения пищевода. И, наконец, самый главный – это нервная система, которая оказывает влияние на пищевод. Блуждающий нерв, выходящий из мозга, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Нерв проходит рядом с пищеводом и расслабляет его, расслабляет нижний пищеводный сфинктер, от которого зависит ситуация с рефлюксом.
Самые большие – околоушные, они производят жидкую слюну, а все остальные – более густую и вязкую. За счет того, что слюна, густая и жидкая, смешивается, получается слюна средней консистенции. Она смачивает пищевой комок, и тот движется дальше по пищеводу вниз.
Мы не можем управлять деятельностью языка, работа которого регулируется собственными нервными волокнами, выходящими из черепа. Тонкие ниточки нервов, которые подсоединяются к языку, управляют его работой без учета нашего сознания практически большую часть времени.
Большие слюнные железы подсоединяются к этим же нервам и в зависимости от вкуса, который мы чувствуем языком, и от ожиданий, которые формируются в нашем мозгу от еды, например при поглощении лимона, выделяют большее или меньшее количество слюны.
Чтобы проглотить пищу, недостаточно силы тяжести, поэтому внутри пищевода есть отрицательное всасывающее давление, которое удерживается двумя клапанами. Эти клапаны называются сфинктерами: один расположен сверху, а второй – снизу пищевода. Это не клапаны с крышечкой, как на чайнике или какой-нибудь трубе. Скорее, они представляют собой клапан-манжетку, который давит и сжимает с определенной силой. Поскольку внутри пищевода давление отрицательное, верхний пищеводный сфинктер нужен для того, чтобы человек не заглатывал избыточное количество воздуха, иначе это спровоцирует отрыжку. А нижний пищеводный сфинктер нужен скорее желудку, чем самому пищеводу.
Для кого-то норматив больше, для других – меньше, но сумма всех воздействий имеет решающее значение. Если исходно человек здоров, то его поджелудочная выдержит большую нагрузку. А если уже есть нарушения пищеварения или выделения желчи, то способность выдержать пищевой удар у поджелудочной меньше.
Для здорового человека в качестве закуски перед застольем это прекрасный выход, чтобы подготовить пищеварение к приему большего количества пищи. Но вот если у человека уже были проблемы с поджелудочной железой или эти проблемы есть и сейчас, то такая стимуляция может оказаться губительной и привести к неотложному экстренному состоянию под названием острый панкреатит. Будьте осторожны с ферментами и ферментацией.
Но пока далеко не ушли от темы: часть растительной пищи или растительной клетчатки бактерии переваривают, а часть так и остается непереваренной. Это нормально. И не требует лечения. Эта непереваренная клетчатка тоже нужна нашему организму, чтобы вместе с ней он избавился от всех вредных веществ.
