Описание видов не всегда соответствует действительности. Например Волнушку розовую описали как жительницу сосновых лесов, когда она растет преимущественно в березовых насаждениях. Обозвали съедобной, ни слова не сказав про млечный сок, из-за которого она считается несъедобной (условно съедобной). И это только один вид... В оправдание -- так не со всеми грибами, но информацию лучше буду брать с другого источника.