Все продукты, изготовленные из белой муки (белый хлеб, обычные макароны), содержат в себе мало питательных веществ. Низкое содержание в них витаминов группы В и волокон ухудшает перистальтику кишечника и задерживает воду в организме. (Для усвоения 1 г глютена требуется 4 г жидкости.)