ПХАЛИ ИЗ СВЁКЛЫ
Ингредиенты
• Варёная свёкла – 500 г
• Грецкие орехи – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец чили – 1 шт.
• Кинза – 30 г
• Петрушка – 20 г
• Винный уксус – 50 г
• Соль – щепотка
• Перец – щепотка
Приготовление
Свёклу натереть на тёрке, переложить в миску. В ступке растереть орехи. Половину пересыпать к свёкле, остальное отложить. Нарезать перец чили. Перетереть в ступке чеснок, перец чили и соль. Добавить к свёкле. Посолить, поперчить и влить немного винного уксуса. Перемешать. Нарезать кинзу, добавить в свекольную смесь и ещё раз перемешать. Скатать шарики, обвалять в измельчённых орехах, выложить на тарелку. Украсить петрушкой. Готово!