— 1/2 стакана свежей кинзы (мелко нарезанной)
— 1 зеленый перец чили (измельченный)
— 1/2 стакана риса
— 2 картофелины (нарезанные кубиками)
— 1 морковь (нарезанная кубиками)
— 1/2 стакана зеленого горошка (можно замороженного)
— Соль и черный перец по вкусу
— Сок 1 лайма
Приготовление:
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте куриные бедра и варите около 25 минут, снимая пену, пока курица не станет мягкой. Затем достаньте курицу и нарежьте кусочками. Бульон сохраните.
2. В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут). Добавьте измельченную кинзу и зеленый
Рецепты перуанской кухни
·
Алексей Выдрин
