Затем требовал сварить лобио и испечь мчади, покупал редиску, лук-порей, цицмати, звал всю семью за стол и выкладывал на дегустацию помидоры.

Божжже, какие это были золотые плоды!

Дети хрумкали ими, корчась от остроты и наслаждения, требовали добавки, воровали с чужих тарелок, а сам — сам идальго дядя Шота переживал триумф.

Его уже нет, и никто не приготовит такие неповторимые соленые помидоры.

Хотя рецепт есть, конечно.

Начнем с пробного килограмма крепеньких зеленых помидоров — выбирайте небольшие, одинакового размера, гладкие плоды.

Еще нам понадобится: острый зеленый перец, две головки чеснока, большие пучки зелени — листовой сельдерей, петрушка, укроп и кинза.