Можно приготовить их заранее, завернуть в пищевую пленку и хранить при комнатной температуре до сборки торта.
Ингредиенты для крема:
300 г сливок (35 %)
40 г сахарной пудры
220 г сметаны (25 %)
11. Холодные сливки соединить с сахарной пудрой и взбить до плотности. Добавить холодную сметану и перемешать лопаткой.
12. Готовый крем разделить между пятью коржами, собрать торт (корж-крем и т. д.)
13. Измельчить обрезки от коржа и обсыпать сверху. Убрать торт в холодильник на 6–8 часов для пропитки.
14. Нарезать охлажденный торт на порционные пирожные.
Вкус праздника
·
Юлия Смолиговец
