Ступа. Хорошо иметь два варианта – небольшую для специй и внушительную каменную с шероховатыми краями для приготовления карри и настоящего гуакамоле. Да-да, мексиканский гуакамоле и тайский карри традиционно делается вовсе не в блендере, а вручную в ступе. В Таиланде даже есть традиция: если невеста готовит пасту карри с улыбкой, жизнь с такой будет долгой и счастливой (а готовить карри вручную ой как нелегко, нужно запастись терпением).
Переходи на зеленый. Сочные рецепты для вегетарианцев и не только
·
Аля Самохина
