Овсяный бета-глюкан снижает уровень холестерина в крови.
Овес является одним из самых богатых питательными веществами продуктов. Полстакана (78 г) сухого овса содержат:
• марганец: 191 % от РСП;
• фосфор: 41 % от РСП;
• магний: 34 % от РСП;
• медь: 24 % от РСП;
• железо: 20 % от РСП;
• цинк: 20 % от РСП;
• фолат: 11 % от РСП;
• витамин B1 (тиамин): 39 % от РСП;
• витамин B5 (пантотеновая кислота): 10 % от РСП;
• кальций, калий, витамины B6 (пиридоксин) и B3